有信用的魚

來源：高雄縣豐富之旅



來源：http://kids.coa.gov.tw/knowledge.php?code=C30&type=list

烏魚是一種信魚，本棲息於中國大陸沿岸，冬季隨著大陸海潮向南洄游，依時令在傳統冬至前後十天，洄游到台灣西南部產卵後，再逆流洄游到大陸沿岸，由於烏魚對海水溫度及鹽度特別敏感，必須要在溫度及鹽度適當的海域才能產卵，所以一到冬天，烏魚便會成群南下，到較溫暖海域產卵，這時正是公母烏最富價值的時候，不僅肉質鮮美，更是魚卵與魚鰾最飽滿的時令。

當烏魚產完卵後，即洄游北上，這時的烏魚體型瘦弱，稱之為『回頭烏』 ，所以在冬至前後，對烏魚魚獲量最高的茄萣鄉民來說是最忙錄的時候，因為雖然烏魚的訊期很短，但帶給當地漁民的財富卻遠超過其他的魚類，故烏魚訊期也被漁民稱之為『黃金季節』。